Ciasto jogurtowe z gruszkami i skórką cytrynową

Miałam jogurt grecki, gruszki w zalewie i suszoną skórkę cytrynową. Zainspirowana przepisem Kingi Paruzel upiekłam bardzo proste, smaczne ciasto. Wilgotne, sprężyste i nieskomplikowane. Idealne do gorzkiej kawy i herbaty.

• 100 g jogurtu naturalnego o temperaturze pokojowej
• 150 g cukru
• 180 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 jajka
• skórka strata z 1 cytryny/łyżeczka suszonej skórki cytrynowej
• 50 g masła, roztopionego i ostudzonego (ja dodałam miękkie masło, pominęłam roztapianie)
  • gruszki z zalewy (ja w sezonie pasteryzuję swoje gruszki w syropie waniliowym; można poddusić surowe z cukrem i sokiem z cytryny)
    Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.
    Formę o wielkości 10 x 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja pominęłam ten krok, ponieważ piekłam swoje ciasto w formie ceramicznej.
    Na spód przygotowanej foremki wyłożyć owoce, aby pokryły spód.
    Jajka utrzeć z cukrem  i skórką cytrynową.
    Dodać jogurt i masło. Utrzeć ponownie.
    Na końcu dosypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszać.
    Wymieszane ciasto wylać na przygotowane owoce.
    Piec ok 50 minut.