Słodko-słone karmelowe trufelki z orzeszkami ziemnymi

Kto lubi połączenie słodkiego ze słonym, ten na pewno lubi solony karmel lub karmel z orzeszkami solonymi. W lodach, ciastach, deserach... Wszędzie się sprawdza to połączenie. Ja proponuję trufelki, które były efektem eksperymentu. Proste, szybkie i obłędne w smaku. Dodatkowym atutem jest to, że do przygotowania wystarczą tylko trzy składniki, kuchenka/piec i lodówka. Polecam! Zwłaszcza w te upały.

• 1 tabliczka czekolady karmelowej
• 4 łyżki śmietanki kremówki
• orzeszki ziemne solone, posiekane
  
  Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wyłączyć ogień.
  Dodać śmietankę, mieszając do powstania jednolitej masy.
  Ostudzić i przełożyć do lodówki.
  Po schłodzeniu (kiedy masa będzie bardziej zwarta) formować trufelki, obtaczając w posiekanych orzeszkach.
  *Przechowywać w lodówce.

Trufle kawowe

*Śmietanka powinna być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wyłączyć ogień i dodać masło do czekolady. Dokładnie i powoli mieszać, aż się połączą. Dodać śmietankę i ponownie mieszać (można trzepaczką balonową lub drewnianą łyżką). Na końcu dodać likier. Ostudzić i przełożyć do lodówki.

Kiedy masa stężeje formować z niej trufle, obtaczając je w gorzkim kakao.
Trzymać w lodówce i cieszyć się wspaniałym smakiem czekolady i kawy!

Babeczki kawowo-rumowe z FR

Niewiele jest słodyczy na półkach w sklepach, które mnie przekonują. Lubię czekolady wszelkiego rodzaju, bo zawsze można wyczarować z nich coś nowego. Czekolada to jest to! A inne słodkości to już osobna kwestia. Jestem wymagająca co do składu produktów, które jem, więc niewiele jest takich łakoci, które by mnie satysfakcjonowały. Ale... Są wyjątki! Jednym z nich jest Ferrero Rocher :) To smak dzieciństwa. Zdecydowanie. Z tym się nie dyskutuje. Jeśli coś wzbudza we mnie wspomnienia, zwłaszcza tak miłe to wszystkie inne za i przeciw stają się mniej ważne.

Mam w domu duże opakowanie Ferrero Rocher. Po prostu nie była bym sobą, gdybym nie spróbowała czegoś z tym skombinować.
Widziałam kilkanaście przepisów na wykorzystanie tych smakołyków, ale żadne z nich nie wydawały mi się odpowiednie. Potrzebowałam czegoś mało słodkiego, lżejszego, prostego i delikatnego, żeby było bazą i nie konkurowało a podbijało smak FR. No i jest! Moim zdaniem zdałam egzamin na kombinatorkę (przynajmniej w dziedzinie babeczek).

/12 babeczek:/

• 125 g masła, w temperaturze pokojowej
• 60 g cukru trzcinowego
• 2 duże jajka
• 2-3 łyżki rumu (u mnie waniliowy)
• 2 łyżki mleka
• 1 czubata łyżka kawy mielonej
• 125 g mąki pszennej
• 3/4 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 pralinek Ferrero Rocher

Wszystkie składniki (prócz pralinek) umieścić w misie miksera i zmiksować do połączenia.
Ciasto przełożyć do 12 wgłębień na babeczki i powciskać w każdą po jednym FR.

Piec w 170 stopniach około 25 minut.