Brownie jaglane (babeczki) z pekanami

Kiedyś upiekłam TO BROWNIE i zainspirowana nim, postanowiłam tym razem zrobić babeczki.
Porcję podzieliłam na pół, zrezygnowałam z oleju i wyszło bardzo dobrze. Polecam dla odmiany!

• 1/4 szklanki kaszy jaglanej (przed ugotowaniem)
  
• 0,5 szklanki wody (do ugotowania kaszy)
• szczypta soli
• 2 jajka
• 1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
• 0,5 szklanki cukru do wypieków (użyłam brązowego)
• 1/4 szklanki kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia*

• pekany, na każdą babeczkę po jednym
  
  Kaszę jaglaną wypłukać kilkakrotnie, odcedzić.
  Do garnuszka z gotującą się wodą wsypać kaszę, dodać sól. 
  Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć moc palnika i gotować, na małym ogniu, aż woda odparuje (z zaleceniami na opakowaniu kaszy, której używacie).
  Przestudzić i zblendować.
  Wszystkie  pozostałe składniki przełożyć do naczynia, dodać zmiksowaną kaszę i zmiksować blenderem (można również malakserem) do połączenia się składników.
  Przygotować formę na babeczki/muffiny, uprzednio wykładając ją papilotkami (u mnie silikonowa, więc nie było takiej potrzeby).
  Ciasto rozłożyć pomiędzy wgłębienia i na każdą porcję nałożyć po jednym orzeszku.
  Piec w temperaturze 180ºC przez 20-30 minut, lub do tzw. suchego patyczka. 
  
  
  
  
  * w wersji bezglutenowej należy pamiętać o bezglutenowym proszku do pieczenia
  
  

Brownie z kaszy jaglanej

Kila lat temu (kiedy nie miałam jeszcze blendera) upiekłam to ciasto po raz pierwszy.
Byłam na tyle naiwna, że wymyśliłam sobie idealny scenariusz, w którym kasza jaglana rozpada się pod wpływem miksowania zwykłym mikserem. Niestety się pomyliłam i były widoczne malutkie kuleczki kaszy po upieczeniu. Nie zmieniało to wiele w smaku, ale widać różnicę kiedy jednak użyje się tego blendera :) Polecam zrobić zgodnie z przepisem, którego link podaję TUTAJ.

Ja pominęłam jedynie orzechy.