Ciasteczka owsiane crème brûlée

• 50 g masła, miękkiego
• 1 jajko
• 50 g cukru (25 g cukru daktylowego*, 25 g drobnego cukru)
• 0,25 łyżeczki sody oczyszczonej
• 75 g płatków owsianych
• 4 łyżki mąki pszennej
• 0,5 tabliczki czekolady Lindt o smaku crème brûlée**

Wszystkie składniki wymieszać za pomocą miksera/zagnieść ręcznie.
Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i przekładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko spłaszczając.Piec w 165 stopniach około 15 minut.

*Można zastąpić cukrem trzcinowym/ksylitolem/cukrem kokosowym/zwykłym białym cukrem, ale szczególnie polecam cukier daktylowy
**Wpis nie jest sponsorowany

WERSJA II:
Część czekolady należy zastąpić garścią suszonych, niesiarkowanych moreli. Można też w wersji na bogaty po prostu dodać je do ciasta, zamiast zastępować nimi czekoladę. :)

Ciasteczka z musli

Są bardzo dobre!
W sam raz słodkie, delikatne, lekko chrupiące i mięciutkie zarazem!
Dla każdego, kto lubi bakalie, ziarna i różnego rodzaju płatki.

Przepis bierze udział w akcji kulinarnej BAKALIE MAJĄ MOC.
Jednocześnie informuję o zniżce 5% w sklepie internetowym www.sklepagnex.pl
Przy zamówieniu należy wpisać hasło: ZDROWE-BAKALIE. Rabat obowiązuje do 30.04.2017 r.

Koniecznie wypróbujcie!

• 175g masła, stopionego i ostudzonego
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 0,5 szklanki płatków migdałowych
• 0,25 szklanki nasion chia/sezamu
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,25 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżka miodu
• 2 jajka
• 2 szklanki domowego musli (płatki owsiane, płatki kukurydziane, żurawina, rodzynki, morwa, ulubione orzechy)
  
  Wszystkie składniki połączyć ze sobą w dużej misce.
  Można schłodzić w lodówce. przed pieczeniem, aby lepiej się formowały.
  Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
  Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, pozostawiając odstępy.
  Lekko spłaszczać dłonią.
  Piec w 175 stopniach około 15 minut, do zezłocenia.
  Ostudzić.

Babeczki z płatkami owsianymi, suszoną morwą i mango (mini chlebki)

Interpretacja przepisu KOMARKI na gryczany chlebek z mango.
U mnie wersji do podziału dla Przyjaciółki.

• 2 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1/3 szklanki oleju
• 1/4 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki cukru brązowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 owoc mango
• 1/3 szklanki morwy białej, suszonej
• skórka otarta z połowy cytryny

Jajka roztrzepać z olejem.
W dużej misce wymieszać cukier, mąkę, płatki owsiane, morwę, skórkę z cytryny proszek,
sodę i przyprawy.
Jajka z olejem wlać do suchych składników i delikatnie połączyć (łyżką, nie mikserem!).
Dodać posiekane w kostkę mango i przełożyć do papilotek.
Można posypać cukrem brązowym.
Piec w 190 stopniach około 20 minut, do zrumienienia.
Ostudzić.

Ciasteczka pomarańczowe z płatkami owsianymi

• 100 g oleju kokosowego/masła
• 100 g cukru pudru*
• 1 pomarańcza (sok i skórka)
• 2 żółtka
• 200 g mąki pszennej+0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g płatków owsianych
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 żółtko wymieszane z odrobiną wody do posmarowania
  • cukier kryształ na posypkę
  
  Wszystkie składniki na ciasteczka wymieszać mikserem do połączenia.
  Schłodzić w lodówce (można upiec dopiero na następny dzień).
  Rozwałkować na 3-4 mm i wykrawać dowolne kształty.
  Ciasteczka wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  Smarować żółtkiem i posypać cukrem.
  Piec w 200 stopniach 8-10 minut (aż będą rumiane).

Crumble(owe) tartaletki z jabłkami

Dzięki płatkom owsianym dają energię i nadają się na pożywną przekąskę.
Ja lubię czasem urozmaicić sobie śniadanie taką tartaletką.
Olej kokosowy, miód i cynamon świetnie ze sobą współgrają.

           /5 małych tartaletek:/

• 50 g płatków owsianych
• 50 g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju kokosowego (nierafinowanego)/masła
• 1 łyżka miodu
• szczypta cynamonu
• kilka łyżek prażonych jabłek, najlepiej bez dodatku cukru
  
  Olej stopić i dodać do niego miód ze szczyptą cynamonu.
  Wymieszać.
  Do jeszcze ciepłego oleju dosypać mąkę wymieszaną z płatkami owsianymi.
  Tak przygotowaną masą wylepić foremki na tartaletki.
  Na środek każdej z nich wyłożyć czubatą łyżeczkę nadzienia jabłkowego.
  Posypać każdą resztą ciasta kruszonkowego.
  
  Piec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 15 minut, do zrumienienia.

Piernik owsiany

Przepis zaczerpnięty Z BLOGA LISKI i lekko zmodyfikowany.

         /Piernik owsiany/

• 50 g melasy
• 200 g miodu
• 80 g masła
• 80 g cukru
• 150 ml mleka
• 50 g drobnych płatków lub otrębów owsianych (*ja użyłam otrębów żytnich)
• 200 g mąki pszennej
• łyżka przyprawy do piernika
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jajka (jeśli są bardzo małe, użyć 3)
• *opcjonalnie kilka śliwek/plasterki jabłka 

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. 
Keksówkę o długości 26-30 cm posmarować masłem, oprószyć tartą bułką lub mąką.
W rondelku rozpuscić: melasę, masło, miód, cukier i mleko.
Odstawić i ostudzić.

Przesiać do miski: płatki owsiane, mąkę  przyprawy i proszek.
Teraz do wszystkich suchych składników wlać mieszankę mokrych i mieszać. 
Ciagle mieszając wbijać pojedynczo jaja i mieszać do czasu uzyskania jednolitej masy.
Przełożyć do blaszki, *na wierzchu ułożyć owoce i piec 40-50 minut (do momentu aż drewniany patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy). Pozostawić ciasto w formie aż wystygnie.

Ciasteczka szarlotkowe

Niedokładnie, ale około roku temu piekłam te ciasteczka.
Modyfikując zaledwie kilka rzeczy w tamtym przepisie uzyskałam zupełnie inny efekt.
Spróbujcie, jeśli lubicie żurawinę, szarlotkę i ciemną czekoladę.
Jeśli czegoś z wyżej wymienionych nie, możecie (tak jak ja to zrobiłam) coś zmodyfikować.
Np. żurawinę zastąpić rodzynkami/morelami/innymi suszonymi owocami, albo pominąć przyprawę do szarlotki.
Eksperymentujcie! To daje najwięcej radości i najciekawsze efekty.


/2-3 duże blachy ciasteczek/

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka przyprawy do szarlotki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 duże jajko
• 1/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego (jabłko starte na tarce i podduszone w rondelku)
• 1 1/3 szklanki płatków owsianych
• 2-3 garście suszonej żurawiny
• 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia
• gorzka (70 % czekolada, do polania ciasteczek)

Mąkę, proszek do pieczenia,  przyprawę do szarlotki wymieszać.
W dużej misce utrzeć masło, oba rodzaje cukru, jajko i mus jabłkowy. Do "mokrych" składników dosypać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Dokładnie połączyć. Na końcu dosypać płatki owsiane z bakaliami. Wymieszać.
Wykładać na blachę w dość sporych odstępach.

UWAGA! JEŚLI CIASTO SIĘ ZBYT MOCNO KLEI NALEŻY JE SCHŁODZIĆ OKOŁO PÓŁ GODZINY LUB GODZINĘ W LODÓWCE!

Piec w rozgrzanym piekarniku około 12 minut (aż będą matowe na powierzchni).
Po upieczeniu i ostudzeniu polać czekoladą roztopioną w kąpieli wodnej.

Ciasteczka z musli i nutellą

Uwielbiam połączenie truskawek i czekolady. Kiedy zobaczyłam musli bez dodatku cukru, z plasterkami truskawek wiedziałam, że muszę je kupić i zrobić te ciastka!

Przepis jest modyfikacją TEGO, znalezionego kiedyś i wypróbowanego kilkakrotnie.

/Około 30 ciasteczek:/

• 125 g masła, miękkiego
• 4 łyżki cukru pudru (w tym jedna cukru z prawdziwą wanilią)
• 80 g nutelli
• 1 jajko
• 50 g mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki cynamonu (można pominąć)
• szczypta soli
• 300 g musli (GORĄCO POLECAM Z SUSZONYMI TRUSKAWKAMI:)

Masło utrzeć z cukrem i nutellą na puszystą masę.
Dodać jajko i nadal ucierać.
Do utartych składników dosypać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem.
Na końcu dodać musli i dokładnie wymieszać.
Ciasteczka wykładać na wyłożoną papierem do pieczenia formę.
Piec w 180 stopniach około 15 minut.

Ciasteczka owsiane ze słonecznikiem, sezamem i skórką pomarańczową

Na podstawie znanego większośći freaków kulinarnych przepisu na CIASTECZKA SŁONECZNIKOWO-OWSIANE.
Wyciskałam sok z pomarańczy. Była tak piękna, że nie mogłam zostawić na straty takiej skórki pomarańczowej :) Słonecznika było troszkę, dosypałam jeszcze sezamu i voila!
Polecam!

• 1 szklanka mąki 
• 1 szklanka płatków owsianych
• 200 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 0,5 szklanki ziaren słonecznika (wcześniej podprażonych na suchej patelni i ostudzonych)
• 0,5 szklanki ziaren sezamu (podprażonych i ostudzonych)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z jednej pomarańczy

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować.
Powoli dosypać płatki owsiane i ziarna.
Połączyć wszystko do całkowitego wymieszania.
Można schłodzić przed pieczeniem, aby się łatwiej lepiły :)
Z ciasta formować kuleczki o wielkość orzecha włoskiego, lekko je spłaszczając.
Piec w 170 stopniach około 15 minut.
Ciasteczka powinny być złote.

Gwiezdne ciasteczka na PRZEBUDZENIE MOCY

Czy moc jest z Wami?
Myślę, że każdy już wie co się ma wydarzyć OSIEMNASTEGO GRUDNIA już od jakiegoś czasu (chyba wakacji). Bez względu na to czy jest fanem Gwiezdnych Wojen czy nie. Nikogo nie ominie szał wszystkiego co z kultową serią związane. Począwszy od galerii handlowych, reklam na ulicach, w Internecie... Wszędzie.

Do lutego ubiegłego roku mój stosunek do Star Wars był obojętny. Coś tam pamiętałam, coś tam oglądałam... Nie bardzo kojarzyłam.
W trakcie ferii zimowych obejrzałam wszystkie części (za namową Mojego Chłopaka) i się zachwyciłam.

Postanowiłam zlepić coś z okazji zbliżającej się premiery.
To mało słodkie ciasteczka, które będą wspaniałym łakociem dla maluchów oraz wszystkich tęskniących czasem za dzieciństwem (kto pamięta gwiazdki Milky Way i chrupki kukurydziane?).
Urocze, żółto-złote ciasteczka z mleczną czekoladą, płatkami owsianymi i prażonym kokosem. Wspaniale pachną i smakują.
Przebudzenie Mocy warto połączyć ze zbliżającymi się Świętami i Gwiazdką :-)


/Składniki na jedną dużą blachę ciasteczek:/

• 100 g masła, miękkiego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 0,5 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
• 75 g mąki orkiszowej
• 75 g mąki kukurydzianej
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 2 łyżki podprażonych wiórków kokosowych (na suchej patelni)
• małe opakowanie gwiazdek czekoladowych Milky Way 

Wszystkie składniki oprócz gwiazdek zagnieść/zmiksować do połączenia składników.
Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce formować niewielkie kuleczki (wielkości orzecha włoskiego) i lekko je spłaszczać. Do każdej z nich lekko wcisnąć jedną gwiazdeczkę.

Piec w 170 stopniach około 12 minut (aż się lekko zezłocą).

Ciasteczka otrębowe z figami i czekoladą

Te ciasteczka to jest przebój! Są zdrowe, pyszne, aromatyczne i można je potraktować jako alternatywę dla drugiego śniadania. Idealne na tę porę roku, kiedy energii potrzeba każdemu kto powoli zapada w sen zimowy ;) Do kubka gorącej kawy lub herbaty. Świetnie sprawdzą się na uczelnie, do szkoły, pracy. Zainspirowałam się tym przepisem i na jego podstawie upiekłam już masę różnych wersji. Podaję moją ulubioną.

           /2 duże blachy ciasteczek:/

• 0,5 szklanki suszonych fig, posiekanych
• 0,5 szklanki gorącej wody
• 0,75 szklanki mąki owsianej (lub innej razowej)
• 0,25 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• cynamon (do smaku)
• 100 g masła, miękkiego
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 0,25 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka otrębów pszennych
• 0,25 szklanki ciemnej czekolady, posiekanej
• 0,5 szklanki dmuchanej pszenicy (u mnie z melasą/można zastąpić granolą)
  
  Suszone figi zalać gorącą wodą i odstawić aż zmiękną (około 10 minut).
  Odcedzić z wody.
  Masło utrzeć wraz z cukrem, dodać jajko i zmiksować.
  Stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z sodą i cynamonem, płatki owsiane, otręby, pszenicę.
  Na końcu dodać figi i czekoladę.
  Dokładnie wymieszać.
  
  Ciasto owinąć folią i przełożyć do lodówki na około dwie godziny (może na nas poczekać w tym stanie 2 dni).
  
  Wyjąć, formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać i wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
  
  Piec około 12 minut w 180 stopniach.
  

Ciasteczka PP (Pełne Pyszności)

Wpis już jesienny.
To idealna przekąska na tę porę roku. Suszone owoce zachęcają wspaniałymi barwami i zapachami. Do tego mąka owsiana o lekko orzechowym posmaku i czekolada... Dodatek przyprawy korzennej rozgrzeje i sprawi, że w Waszym domu będzie pachnieć ciepłem.

Polecam! Na drugie śniadanie, na podwieczorek, na deser. Dla kogoś kogo kochacie, dla Was, dla dzieci i dorosłych. Dla każdego. No, prawie...;)

/Składniki na dwie blachy ciasteczek:/

• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki mąki owsianej (lub zmielonych na mąkę płatków owsianych)
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g masła, miękkiego
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 0,5 szklanki suszonych owoców (u mnie papaja)
• 0,5 szklanki posiekanej czekolady, ulubionej (u mnie gorzka)
• przyprawa korzenna (opcjonalnie)

Masło  utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać jajko.
Dosypać mąkę pszenną wymieszana z sodą oczyszczoną i przyprawą (jeśli dodajemy).
Następnie kolejno dosypywać mąkę owsianą, miksując.
Dodać bakalie i czekoladę, wymieszać.
Ciasto owinąć szczelnie folią i przełożyć do lodówki do schłodzenia na minimum godzinę (można poczekać do następnego dnia).

Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać porcje ciasteczek, tworząc kulki wielkości orzecha włoskiego, następnie je lekko spłaszczając.
Piec w 170 stopniach około 15 minut.

Smacznego!

Ciasteczka owsiane (z czekoladą karmelową i orzeszkami ziemnymi; z gorzką czekoladą i migdałami)

Nie każdy ma ochotę piec w taki upał. Ja mam :) Jeśli Wy nie to zróbcie ciasto na te ciasteczka i zostawcie w lodówce do wieczora. Upiec można też na drugi dzień.
Inspirowałam się tym przepisem. Można zmienić czekoladę na swoją ulubioną i dorzucić coś od siebie.
Będzie pysznie! I zdrowo.
Przestawiam dwie wersje:

/Składniki na około 24 ciasteczka:/

wersja 1:

• 120 g masła, miękkiego
• 50 g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 140 g mąki orkiszowej razowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g czekolady karmelowej, posiekanej (ewentualnie białej)
• 30 g orzeszków ziemnych (solonych), posiekanych

Przygotować dwie duże blachy do pieczenia (wykładając je papierem).

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i powoli dodać do mokrych składników.

Dodać płatki owsiane i dokładnie wymieszać.

Na końcu dosypać czekoladę posiekaną na drobne kawałeczki i orzeszki ziemne.

Wykładać na blaszki, formując niewielkie kulki i lekko spłaszczając (można schłodzić w lodówce, wówczas ciasto będzie mniej klejące)

Piec około 15 minut w 180 stopniach.

wersja 2:

• 120 g masła, miękkiego
• 50 g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• 0,5 szklanki płatków owsianych
• 140 g mąki orkiszowej razowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g czekolady gorzkiej z migdałami

Przygotować dwie duże blachy do pieczenia (wykładając je papierem).

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i powoli dodać do mokrych składników.

Dodać płatki owsiane i dokładnie wymieszać.

Na końcu dosypać czekoladę posiekaną na drobne kawałeczki i orzeszki ziemne.

Wykładać na blaszki, formując niewielkie kulki i lekko spłaszczając (można schłodzić w lodówce, wówczas ciasto będzie mniej klejące)

Piec około 15 minut w 180 stopniach.

Ciasteczka owsiane z musem jabłkowym, żurawiną i daktylami

Jest masa przepisów na ciasteczka owsiane. Wbrew pozorom są one bardzo lubiane przez większość osób jakie znam. Często słyszy się, że to co zdrowe nie jest smaczne. Ja sądzę inaczej :)
To ciasteczka z minimalną ilością tłuszczu, zdrowymi płatkami owsianymi i aromatycznymi dodatkami. Polecam:)

/2-3 duże blachy ciasteczek/

• 1 szklanka mąki
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 0,5 łyżeczki sody 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 0,5 szklanki jasnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego (jabłko starte na tarce i podduszone w rondelku)
• 1 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki suszonej żurawiny i daktyli (ewentualnie innych ulubionych suszonych owoców)
• 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia
  
  
  Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon wymieszać.
  W dużej misce utrzeć masło, oba rodzaje cukru, jajko i mus jabłkowy. Do "mokrych" składników dosypać mąkę z proszkiem, sodą i cynamonem. Dokładnie połączyć. Na końcu dosypać płatki owsiane z bakaliami. Wymieszać.
  Wykładać na blachę w dość sporych odstępach.
  
  UWAGA! JEŚLI CIASTO SIĘ ZBYT MOCNO KLEI NALEŻY JE SCHŁODZIĆ OKOŁO PÓŁ GODZINY LUB GODZINĘ W LODÓWCE!
  
  Piec w rozgrzanym piekarniku około 12 minut (aż będą matowe na powierzchni).