Bułeczki czosnkowo-bazyliowe

Chcąc dogodzić Mężczyznom, upiekłam bułeczki z czosnkiem. 
W miejsce pietruszki dałam bazylię, bo akurat miałam pod ręką i wyszło rewelacyjnie.
Ciasto jest miękkie i puszyste. Najlepsze w dniu upieczenia.

Inspirowałam się PRZEPISEM DOROTY

            /6-8 bułeczek:/

• 125 ml letniego mleka
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 225 g mąki pszennej
• 15 g masła, roztopionego
• 1 jajko, lekko roztrzepane
  
  masło czosnkowo-bazyliowe:
  • 20 g masła, w temp. pokojowej
  • 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane/rozgniecione praską
  • 2 łyżki świeżych liści bazylii
    
    Wszystko rozgnieść łyżką i wymieszać.
    Odstawić.
  Mleko lekko podgrzać wraz z masłem.
  Mąkę wymieszać z drożdżami i solą.
  Kiedy mleko ostygnie (do temp. pokojowej), dodać je do mąki wraz z jajkiem i zagnieść gładkie, sprężyste ciasto.
  Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
  
  Po tym czasie wyrobić i rozwałkować na prostokąt.
  Posmarować masłem czosnkowym i pokroić na kwadraty (około 24).
  Blachę z wgłębieniami na muffinki (u mnie 6 dużych) wyłożyć ciastem (po jednym kwadracie na spód każdego wgłębienia).
  Na wierzch ułożyć po 3 kwadraty prostopadle do spodu.
  Odstawić do wyrośnięcia na około pół godziny.
  Piec w 190 stopniach około 15-20 minut.

Babeczki bazyliowe

Są bardzo dobre! Dają piękny kolor (podobny do matchy), aromat i oryginalny posmak bazylii.
Pomimo dużej ilości bazylii, są dość słodkie. Przez to zrezygnowałam z polewy.

Przepis zaczerpnięty z TEJ STRONY

• 120 ml mleka
• 100 g masła
• 70 g białej czekolady
• 120 g mąki pszennej
• 90 g cukru (dałam 75)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (dałam 3/4)
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej (pominęłam)
• mała szczypta soli (pominęłam)
• doniczka bazylii
• 1 jajko

Piekarnik nagrzać do 160 stopni. Przygotować 8 papierowych papilotek o pojemności 125 ml każda i włożyć je we wgłębienia formy do muffinów.
Do rondelka wlać mleko, dodać masło i białą czekoladę połamaną na kosteczki. Na wolnym ogniu mieszać aż składniki się roztopią i połączą w jedną masę. Ostudzić.
Do czystej miski przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i sodą, dodać cukier i sól, wymieszać.
Do kielicha blendera włożyć liście bazylii, wlać przestudzoną masę z rondelka (może być ciepła), zmiksować na jednolitą masę. Następnie dodać jajko i krótko (2 sekundy) zmiksować.
Zieloną masę wlać do miski z mąką i delikatnie wymieszać łyżką na masę bez grudek.
Masą wypełnić papilotki, pozostawiając około 1/2 cm marginesu od góry na wyrośnięcie ciasta. Wstawić do piekarnika i piec przez 25 minut do suchego patyczka. Wyjąć i ostudzić.