Czekoladowe ciasteczka z suszoną morwą i kardamonem (na mące kasztanowej, bezglutenowe)

• 30 g czekolady gorzkiej
• 30 g czekolady mlecznej
• 20 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru kardamonowego (lub zwykłego + szczypta kardamonu)
• 3 łyżki mąki kasztanowej

Masło stopić z czekoladą, ostudzić.
Dodać cukier, jajko i wymieszać dokładnie.
Dodać mąkę, wymieszać ponownie.
Na końcu dodać garść suszonej morwy białej.
Wszystkie składniki połączyć, aż powstanie czekoladowa masa ciasteczkowa.
Ciasto szczelnie owinąć folią.
Schłodzić w lodówce minimum godzinę.

Po schłodzeniu wyjąć i formować ciasteczka wielkości orzecha włoskiego.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 180 stopniach około 8-10 minut
garść morwy białej

Kasztanowe babeczki kajmakowe z rumem

Kupiłam kiedyś masę kajmakową i biedaczka czekała i czekała na mnie dość długo.
W końcu sobie o niej przypomniałam.
Zastanawiałam się co upiec dla babci i wykombinowałam Jej TO CIASTO, dodając jednak zamiast ajerkoniaku kajmak.

Zostało mi go sporo, więc przydał się jeszcze do ciasteczek, lodów i... poniższych babeczek, które upiekłam z resztek resztki masy :)

Kto zjada ostatki jest piękny i gładki, więc...

           /10-12 babeczek:/

• 50 g masła/oleju
• 100 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 60 ml mleka
• 50 g masy kajmakowej
• 3-4 łyżki rumu (u mnie waniliowy)
• 175 g mąki kasztanowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  WSZYSTKIE SKŁADNIKI POWINNY BYĆ OGRZANE DO TEMPERATURY POKOJOWEJ!Masło/olej wymieszać z cukrem i jajkami na puszystą masę.
  Dodać mleko i kajmak i rum, połączyć.
  Powoli dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
  Wszystko dobrze wymieszać.
  Wlać ciasto do wyłożonej papilotkami blaszki na muffinki.
  Piec w 180 stopniach około 20-15 minut (aż patyczek wetknięty w ciasto będzie suchy).

Rogaliki z serem

Nie będę się rozwodzić na ich temat.
Przepis zaczerpnęłam prosto od DOROTY i jedyne co zmieniłam to posypka - zamiast cukru pudru posypałam rogaliki zwykłym, białym kryształem i oto są. Pominęłam też sól (często to robię w słodkich wypiekach).

Są takie trochę śnieżne. Białe, puszyste, pachnące i wspaniałe.

           /około 25 rogalików:/

• 280 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 150 ml mleka
• 1 jajko
• 40 g stopionego masła
• 30 g cukru pudru
  
• 200 g twarogu w kostce
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
• żółtko roztrzepane z odrobiną wody/mleka i cukier kryształ na posypkę
  
  Twaróg rozgnieść z cukrem i żółtkiem widelcem, do dokładnego połączenia.
  Wstawić do lodówki.
  
  Mąkę, cukier i drożdże umieścić w dużej misce.
  Masło stopić i połączyć z mlekiem. Dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto.
  Odstawić do wyrośnięcia na około godzinę.
  Po tym czasie ciasto rozwałkować, lekko podsypując mąką.
  Wycinać trójkąty i formować rogaliki (lub jak u mnie formować różne kształty :D )
  Wyłożyć na blachę zabezpieczoną papierem do pieczenia.
  Odstawić do ponownego wyrośnięcia na około 0,5 godziny.
  Posmarować każdy rogalik roztrzepanym jajkiem z wodą i ewentualnie posypać cukrem.
  
  Piec w 190 stopniach około 15 minut, do zezłocenia.