Ciasto z ajerkoniakiem

     

• 100 ml oleju
• 150 g cukru brązowego
• 3 jajka
• 125 ml mleka
• 125 ml ajerkoniaku
• 350 g mąki 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• garść borówek (mogą być mrożone)
  
  Olej wymieszać z cukrem i jajkami na puszystą masę.
  Dodać mleko i ajerkoniak, połączyć.
  Powoli dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
  Wszystko dobrze wymieszać.
  Wlać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i opcjonalnie posypać na wierzchu borówkami.
  Piec w 180 stopniach około 40 minut (aż patyczek wetknięty w ciasto będzie suchy).