niedziela, 30 czerwca 2019

Kakaowe ciasto z owocami w czekoladzie




Wertując wszystkie zapisane luzem przepisy na kartkach, natknęłam się na BROWNIE TRUSKAWKA W CZEKOLADZIE ze strony I LOVE BAKE, który spisałam z Internetu dwa lata temu i nigdy nie zdążyłam upiec. Miałam maliny, dzikie truskawki i borówki, więc wykorzystałam je wszystkie! Ciasto wyszło obłędne. Schłodzony krem czekoladowy, owoce i nie za słodkie kakaowe ciasto to trio idealne. Polecam szczególnie teraz, kiedy mamy pod dostatkiem świeżych owoców.

Poniżej podaję przepis, który w całości zacytowałam z moimi dopiskami w nawiasie. Jedyną zmianą jest nazwa ciasta, ponieważ wg mnie nie jest to do końca brownie.

CIASTO:
  • 1/2 szklaki mąki tortowej
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 115 g masła, roztopionego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (dałam domowy cukier waniliowy)
  • szczypta soli
DODATKOWO:
  • ok. 200 g truskawek, świeżych (u mnie borówki amerykańskie, maliny i dzikie truskawki)
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 90 ml śmietanki kremówki 30%
* 1 szklanka o pojemności 250 ml.

Mąkę przesiewamy razem z kakao oraz proszkiem. Następnie dodajemy cukry oraz sól. Jajka mieszamy z wanilią i dodajemy do suchych składników razem z roztopionym i jeszcze ciepłym masłem. Mieszamy tylko do połączenia. Formę o wym. 20 x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy ciasto i pieczemy w temp. 180 C przez około 20-25 min. Po upieczeniu zostawiamy do wystudzenia.
Następnie wykładamy na wierzch brownie pokrojone na pół truskawki. Kremówkę mocno podgrzewamy, następnie dodajemy kawałki czekolady i mieszamy do całkowitego połączenia. Zostawiamy do wystudzenia i wylewamy na truskawki (owoce). Wkładamy na 30-40 min. do lodówki, aby stężało i kroimy na kawałki.