Kruche tartaletki lawendowe z frużeliną jagodową i bitą śmietaną

Zagniotłam ciasto na CIASTECZKA LAWENDOWE, ale miałam napoczętą śmietankę kremówkę i wyszło, jak wyszło... Z ciasta kruche spody, z zamrożonych borówek frużelina i ze śmietanki czapa na wierzchu ;) Okazuje się, że lawenda i jagody to całkiem zgrana para, a ze śmietaną to już trio jak się patrzy!

          spód:

• 75 g masła
• 40 g drobnego cukru (w oryginalnym przepisie ciasteczka są bardziej słodkie)
• 1 żółtko
• 110 g mąki pszennej (u mnie pół na pół z semoliną)
• 1 łyżka suszonych kwiatów lawendy
• skórka otarta z limonki
  
  Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto i wylepić nim spody tartaletek.
  Piec w zależności od wielkości foremek (około 10-15 min. w 180 stopniach).
  Ostudzić.
  
  frużelina jagodowa:
  
  • 200 ml jagód
  • 2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki zimnej wody
    
    Jagody poddusić z cukrem na małym ogniu.
    Mąkę ziemniaczaną wymieszać z zimną wodą i dodać do jagód.
    Podgotować razem, aż owoce zgęstnieją.
    
    PRZYGOTOWANIE TARTALETEK:
    Na ostudzone kruche spody wyłożyć jagodową frużelinę.
    Udekorować bitą śmietaną (u mnie około 150 ml 36 % ubite na stywno i wymieszane z 1 czubatą łyżką cukru pudru).

Urodzinowe ciasto z borówkami i lawendą oraz wyjątkowy prezent

Dzisiaj jest wyjątkowy dzień!
46 lat temu urodziła się Moja Mama, która jest najwspanialsza pod słońcem.
Miałam dylemat w związku z prezentem.
Nie chciałam kupować kolejnej rzeczy, która będzie służyć nam na co dzień ani niczego co może nie do końca się przydać a tylko dobrze wyglądać na półce.
Mama jest kobietą praktyczną, ale w swoich granicach :)
Zdesperowana po długich poszukiwaniach, mając zaledwie 24 godziny (bo każdego dnia byłam przekonana, ze wpadnę na pomysł lub coś wspaniałego znajdę) przypomniałam sobie o CHOCOLISSIMO.

Bez żadnej przesady, z ręką na sercu TO NAJLEPSZE CZEKOLADKI JAKIE DANE MI BYŁO ZJEŚĆ. Czekolada, którą otulone są pralinki jest najlepszej jakości, nie roztapia się w ręce zaraz po jej dotknięciu (jak w zwyczaju mają sklepowe "nadziewanki"). Wnętrze smakuje wybitnie! Nadzienia owocowe smakują i pachną owocami (co się rzadko zdarza). Dodatkowym plusem jest to, że firma ma w swojej ofercie wiele opcji. Można prezent spersonalizować tak, aby idealnie dogodzić osobie, która go otrzyma.

Prócz czekoladek upiekłam ciasto z borówkami, lawendą i płatkami migdałów.
Pomyślicie pewno, że ciasto na urodziny to nic szczególnego, powinien być tort.
No właśnie... Nie do końca tak musi być. Zwłaszcza w tym roku, kiedy to wyjątkowo dużo w naszej rodzinie imprez, w których tortów było pod dostatkiem.

Solenizantka zażyczyła sobie proste, ucierane ciasto i takie dostała :)

           Przepis na małą tortownicę (u mnie z dodatkowym wkładem z kominem)

• 100 g masła
• 100 g cukru brązowego
• 150 g mąki pszennej
• 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
• 1 łyżeczka suszonej lawendy
• 2 jajka
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• borówki
• płatki migdałowe (na posypkę)
  
  Blachę wysmarować masłem i oprószyć mąką/wyłożyć papierem do pieczenia.
  Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  Dodać jajka i zmiksować.
  Powoli dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i suszonymi kwiatami lawendy.
  Ciasto przełożyć do uprzednio przygotowanej blachy.
  Na wierzchu ułożyć borówki.
  Posypać płatkami migdałowymi.
  Piec w 180 stopniach około 40 minut.

Ciasteczka lawendowe

Lawenda to wspaniała roślina. Przyjemność pod każdą postacią (a zwłaszcza w połączeniu z cytryną lub/i miodem). Mnie daje poczucie ciepła i spokoju. Ma cudowny kolor. Nieco nostalgiczny, ale wspaniały! Właśnie dlatego suszę lawendę i sięgam po nią kiedy tęsknię za latem.

Przepis na te ciasteczka jest miksem różnych przepisów na ciasteczka lawendowe. Próbowałam już kilka i postanowiłam zrobić swoją wersję. Polecam! Zarówno ze świeżą jak i suszoną lawendą.