Deser wyglądał następująco: liść z krzewu porzeczki, na liściu kilka czerwonych porzeczek (obowiązkowo z ogonkami), obok ze trzy wisienki i koniec! Zdarzało się, że dorzuciłam nieco agrestu, jeśli był.
Dzięki takim wspomnieniom pod koniec czerwca i w lipcu, kiedy porzeczki błyszczą na krzaczkach kombinuję gdzie by je tutaj przemycić, aby udowodnić, że są wspaniałe. Bo nie każdy tak uważa. Dzisiaj pomysł na babeczki kakaowe z cudnie kwaśnymi czerwonymi i białymi porzeczkami. Patriotycznie :)
/10-12 babeczek/
- 100 g masła, miękkiego
- 100 g cukru trzcinowego
- 2 jajka
- 125 ml mleka ryżowego (można użyć innego, np.krowiego)
- 150 g mąki pszennej
- 25 g kakao, ciemnego (polecam z wiatraczkiem)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- spora garść porzeczek
Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodać jajka i utrzeć z zukrem i masłem.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodawać na przemian z mlekiem, partiami.
Ciasto przełożyć do foremek na babeczki.
Do każdej babeczki powciskać kilka porzeczek.
Piec w 180 stopniach 20-25 minut, aż do suchego patyczka.
Ostudzić.
Można oprószyć cukrem pudrem, podać z lodami lub/i bitą śmietaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz