Babeczki biszkoptowe z mąką teff

Dawno temu znalazłam przepis na babeczki, w których nie ma masła za to jest ubita śmietanka kremówka. Są pulchne, leciutkie i smakują jak biszkopty :) Tym razem postanowiłam spróbować z mąką teff (jedną z moich ulubionych). Polecam!

•  /12 babeczek:/

• 3 jajka
• 175 ml śmietanki kremówki, schłodzonej
• 1 łyżka rumu waniliowego
• 0,5 szklanki drobnego cukru
• 1 szklanka mąki teff
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• truskawki, poziomki, jeżyny

Śmietankę ubić na sztywno.
Dodać jajka i wymieszać.
Wlać rum waniliowy.
Powoli dodawać cukier, delikatnie mieszając.
Dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Ciasto przełożyć do papilotek i do każdej powciskać po 2-3 truskawki i kilka poziomek.
Piec w 180 stopniach około 20 minut.