Babka migdałowa

• 175 ml oleju
• 175 g drobnego cukru
• 4 duże (lub 5 mniejszych) jajka
• 120 g mąki pszennej
• 100 g mielonych migdałów
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka likieru Amaretto
  
  Olej utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  Dodawać jajka, jedno po drugim, mieszając po dodaniu każdego.
  Dodać Amaretto i wymieszać.
  Mąkę połączyć z mielonymi migdałami i proszkiem do pieczenia.
  Powoli i delikatnie wmieszać składniki sypkie (najlepiej łyżką).
  Przelać do formy i piec w 160 stopniach około 45 minut, do suchego patyczka.
  Można przed pieczeniem posypać płatkami migdałów.
  Smacznego!