Babeczki fistaszkowe a'la brownie

Babeczki o konsystencji brownie a o smaku orzeszków i karmelu.
Są obłędne. Na prawdę!
Lekko ciągnące z chrupiącą skorupką na wierzchu.
Koniecznie wypróbujcie.

Zainspirowane TYM PRZEPISEM

         
           /12 babeczek:/

• 100 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki masła orzechowego
• 1 szklanka brązowego cukru
• 2 jajka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.
  Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
  Dodać jajka, zmiksować.
  Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i delikatnie połączyć z resztą składników.
  Masę przełożyć do wgłębień na babeczki i piec przez około 20-25 minut (aż zbrązowieją).

Babeczki kakaowe z porzeczkami

Będąc dzieckiem tworzyłam desery. W lecie były to najróżniejsze kompozycje z przewagą porzeczek.
Deser wyglądał następująco: liść z krzewu porzeczki, na liściu kilka czerwonych porzeczek (obowiązkowo z ogonkami), obok ze trzy wisienki i koniec! Zdarzało się, że dorzuciłam nieco agrestu, jeśli był.

Dzięki takim wspomnieniom pod koniec czerwca i w lipcu, kiedy porzeczki błyszczą na krzaczkach kombinuję gdzie by je tutaj przemycić, aby udowodnić, że są wspaniałe. Bo nie każdy tak uważa. Dzisiaj pomysł na babeczki kakaowe z cudnie kwaśnymi czerwonymi i białymi porzeczkami. Patriotycznie :)

            /10-12 babeczek/

• 100 g masła, miękkiego
• 100 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 125 ml mleka ryżowego (można użyć innego, np.krowiego)
• 150 g mąki pszennej
• 25 g kakao, ciemnego (polecam z wiatraczkiem)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• spora garść porzeczek

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Dodać jajka i utrzeć z zukrem i masłem.
Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać razem i dodawać na przemian z mlekiem, partiami.
Ciasto przełożyć do foremek na babeczki.
Do każdej babeczki powciskać kilka porzeczek.
Piec w 180 stopniach 20-25 minut, aż do suchego patyczka.
Ostudzić.

Można oprószyć cukrem pudrem, podać z lodami lub/i bitą śmietaną. 

Bezmączne, pistacjowe brownie z mleczną czekoladą i malinami

Bez DODATKOWEGO cukru, za to z mleczną czekoladą.
Zamiast mąki z mielonymi pistacjami (któż mógłby się oprzeć ich pięknej zielonej barwie...?)
I z gwiazdami lata: MALINAMI <3

Cóż można dodać więcej? ;)

           /6 babeczek:/

• 50 g mlecznej czekolady
• 1 jajko
• 50 g masła
• 50 g mielonych pistacji NIESOLONYCH
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Czekoladę z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej.
Studzimy.
Kiedy masa ostygnie dodajemy jedno jajko i mieszamy łyżką.
Powoli dosypujemy mielone pistacje wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Pieczemy w 180 stopniach przez około 20-25 minut.
Gotowe :)

W lecie polecam z lodami waniliowymi lub śmietankowymi. 
maliny