Ciasto jogurtowe ze śliwkami

To miks przepisów na tzw. kubeczkowe ciasto jogurtowe.Do odmierzania składników posłużył mi kubeczek jogurtu.

          /Ciasto jogurtowo-waniliowe ze śliwkami/

• 2 kubeczki jogurtu waniliowego (120 g jeden)
• 4 jajka, roztrzepane
• 1 kubeczek oleju
• 1 kubeczek cukru brązowego
• 4 kubeczki mąki pszennej (u mnie jedna część była z mąki orkiszowej razowej)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• śliwki (około 300-400 g)

Jogurt z olejem i jajkami dokładnie wymieszać.
Dodać cukier.
Powoli dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia (warto przesiać).
Ciasto przełożyć do tortownicy/okrągłej formy ceramicznej o średnicy około 22-25 cm.
Na wierzch wyłożyć pokrojone w ćwiartki śliwki.
Piec w 200 stopniach około 45 minut, aż patyczek wetknięty w ciasto będzie suchy.

Sernik gotowany, na zimno

Wspaniały przepis dla każdego kto nie posiada w domu piekarnika (i nie tylko)!
Nie trzeba piec, zamiast kruchego spodu układamy ulubione herbatniki, możemy polać czekoladą... Ja skorzystałam z sezonu na maliny i poukładałam na czekoladzie zanim zastygła.
Wspaniały przepis!

          /Składniki na małą keksówkę:/

• herbatniki (u mnie 6 owalnych: 3 na spód i 3 na wierzch)
• 250 g twarogu, zmielonego
• 50 g masła, w temperaturze pokojowej
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka budyniu śmietankowego/waniliowego
• 1 jajko (białko i żółtko oddzielnie)
• 3-4 łyżki mleka

*Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Keksówkę (lub inną małą formę) wyłożyć folią aluminiową.
Białko ubić na sztywną pianę.
Masło utrzeć z cukrem i żółtkiem, aż masa będzie puszysta.
Powoli dodawać twaróg, cały czas miksując.
Dodać białka do masy serowej i dokładnie, ale delikatnie wymieszać (najlepiej drewniana łyżką).
Całą masę przełożyć do garnka i zagotować, cały czas mieszając.
Budyń rozrobić w mleku i wlać do gotującej się masy serowej.
Dokładnie mieszać i pogotować jeszcze chwilę.

Na spód formy ułożyć herbatniki i rozprowadzić na nich jeszcze gorącą masę serową.
Przykryć warstwą herbatników.
Ostudzić.
Można polać ulubioną czekoladą (u mnie tym razem mleczna) i udekorować owocami.
Schłodzić w lodówce (najlepiej całą noc).
Podawać na zimno. 

Rogaliki krucho-drożdżowe z jabłkami i książka o Audrey

Dzisiaj postanowiłam zrobić TE ROGALIKI, które nadziałam jabłkami duszonymi z sokiem z cytryny i cynamonem. Bez cukru. Na takie kwaśne pyszności nabrałam chęci :)
Z racji, że miałam wiejską śmietanę, pyszne jabłka prosto spod drzewa i dosłownie chwilę czasu - zagniotłam, schłodziłam, rozwałkowałam, nadziałam, posmarowałam, posypałam i upiekłam.

Oprócz rogalików polecam Wam również książkę Audrey w Domu, którą napisał Luca Dotti - syn wspaniałej Audrey. Książka jest wspaniale wydana. Fakt, że została napisana przez tak bliską aktorce osobę jest niezaprzeczalnie ogromnym atutem.
Klimat, estetyka i treść bardzo do mnie przemawiają. Wydana cudownie: twarda oprawa, doskonale dobrana kolorystyka, świetnej jakości papier i świetny skład. Wszystko okraszone niebywale pięknymi zdjęciami, przepisami kulinarnymi i notatkami Audrey.

Gorąco polecam!