Kruche tartaletki z gruszkami i migdałami

Dawno nie piekłam czegoś z gruszkami. Dla mnie połączenie tych owoców z migdałami to strzał w dziesiątkę. Uwielbiam piec kruche ciasta, ciasteczka i tartaletki. To mój ulubiony rodzaj ciasta, więc często eksperymentuję. Tym razem zmiksowałam dwa przepisy. Z jednego zabrałam spód, z drugiego masę migdałową a gruszek użyłam swoich, takich, jakie miałam w słoiku :)

spód:

• 1 żółtko

• 30 g cukru pudru

• 75 g masła

• 45 g mąki pszennej

• 75 g mąki razowej

Z podanych składników zagnieść ciasto. 
Owinąć folią i włożyć do lodówki na pół godziny.Wyjąć, rozwałkować i wyłożyć ciastem spody tartaletek. Można wyłożyć je dodatkowo papierem do pieczenia i obciążyć.Piekarnik rozgrzać do 180 stopni i piec około 10 minut, aż się zarumienią.W międzyczasie przygotować masę:

• 50 g zmielonych migdałów

• 25 g miękkiego masła

• 1 jajko

• 30 g cukru 

• 1 łyżeczka śmietany

• 1 łyżeczka Amaretto

• gruszki w syropie
  
  Wszystkie składniki (pomijając gruszki) zmiksować na jasną i puszystą masę migdałową.
  
  Na podpieczone spody wykładać ćwiartki/połówki gruszek, przykrywając je masą.
  Piec jeszcze około 20 minut, aż masa się zetnie i będzie złocista.